| Serverings kursister i fuld sving! | |||||
Kurset gennemføres af Faglærer Marie Toftdahl fra Inuili, samt Tjener faglærer Verner Lerche Hansen fra Aalborg Tekniske skole
|
|||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| Flambering | |||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Kursisterne skal prøve
at flambere peberboeuf og Crepes Suzette |
 |
|||
| Dekorationer | |||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Der blev flot
dekoreret op til Grønlandsmesterskabet for kokke 2004, hvor temaet bla. var moskus |
 |
 |
|
| Tranchering | |||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| Kursisterne skal
tranchere en helstegt rødspætte samt et helt stykke fjerkræ |
|||||