Efteråret 2002

Opstart, reform og aktiviteter frem til jul.

    Det har været et meget travlt efterår her på Inuili. Vi har netop sagt farvel til det første hold grundskole elever, efter den nye uddannelses reform og andet hold er allerede godt i gang.
Efter en hektisk sommer med meget reform planlægning, har det har været spændende at komme i gang med uddannelserne. Vi har ændret en del på den uddannelse der før hed Sti men som nu hedder grundskoleforløb.  Før var eleverne her i 20 uger, hvor de nu er her 2 gange 10 uger. Det kan have sine fordele og ulemper, men generelt finder vi at eleverne trives mere positivt og kan lettere overskue de 10 uger.

Grundskoleforløbet er inddelt i tre hovedfag som de følger i tre uger ; Salg og service, natur og miljø samt Gastronomi.
Derudover laver eleverne projekt i gruppearbejde på ca. 5 elever pr. gruppe. De har ca. 6 uger til at lave den skriftlige del i, herefter laver de den praktiske del, hvorefter den enkelte elev skal forsvare deres opgave mundtligt. Projektet bliver bedømt som de andre fag med karakter, både fælles men også individuelt.
( se siden med projekter )
Projekterne er fortrinsvis opbygget ud fra emnerne ; Bageri, slagterbutik, institutionskøkken ( i et samarbejde med det lokale alderdomshjem ) , en bod med Grønlandske specialiteter og en cafe. Narsaq´s lokal befolkning kommer og handler i de forskellige projekt butikker.

Den nye reform lægger op til,  at den enkle elev har ansvar for egen læring, hvilket betyder at   eleven selv har et medansvar for sin uddannelse, hvilket bla. gør sig gældende i projekt arbejdet. Eleven skal så vidt det er muligt selv tilegne sig sin viden, det være sig gennem bøger, biblioteket, fagligt materiale, tv/video, og internettet mm.  I denne situation er læreren mere vejleder end læreren der giver svarene.
Det har desuden bevirket at skolen har måtte ud i en større investering, til nye computere og adgang til internettet. Eleverne har hermed fået mulighed for at lære brugen af computer, samt muligheden for at finde fagligt relevant arbejdsstof på nettet. Det har vist sig at mange har et ringe kendskab til brugen af edb, men at eleverne meget hurtigt bliver trygge/fortrolige med sådan en maskine.

Vi har netop overstået en overlapning af to hold grundskoleforløb, så nu er vi nede på et mere normalt antal elever, der dog hurtigt stiger med div. kurser. Vi har i øjeblikket et hold kokkeelever inde på 3 skoleophold som er færdige til jul.
Næste uge starter torvekøkken for faglærte kokke, hvor vi får besøg af en af Danmarks bedste kokke; Hans Bech Thomsen fra Henne Kirkeby kro i vestjylland, som skal køre dette spændende kursus.
Disse kokke der kommer på kursus vil også deltage i Grønlandskmesterskabet for kokke. Her vil vi finde årets kok 2002. Temaet i år vil være; En grønlandsk dessert lavet på sorte- og blåbær. Desuden vil deltageren få udleveret en kurv indholdene grønlandske råvarer. Indholdet af kurven kender kokkene ikke i forvejen. Ud fra kurvens indhold skal de så kreerer en spændende ret, der kan blive årets vinder.

Der bliver et instruktør / rengøringskursus sidst i oktober,  hvor kursisterne selv bliver oplært til at kunne gennemføre rengøringskurser lokalt. I starten af november måned starter der et serveringskursus 3 samt et stewardesse kursus.

Til jul vil vi afslutte med en stor juleåbning af dette holds projekter, som bla. vil indeholde julecafe med nye og gamle "glemte" retter fra syd/nord/vest og øst Grønland. En bagerbutik med honningkager, klejner i mange varianter og spændende julebag fra ind og udland. Slagterne vil tilbyde en frisk og indbydende delikatesse afdeling med gamle opskrifter lavet på den gode gammel dags facon, samt nye fristende påfund, udover den bugnende slagterdisk. Der vil også komme besøg af plejehjemmet hvor de ældre har fortalt eleverne om deres barndoms jul, og så vil eleverne prøve at genskabe den stemning. I den sidste bod bliver der solgt juletræer, gløgg  æbleskiver og der bliver måske lidt underholdning af julemanden for børnene. Denne gruppe vil også sælge hjemmelavet julekonfekt, bolcher, mandelgaver, rødkål, grønkål, riz a´la mande, dekorationer og meget meget mere.
Derudover vil julebageren (eller hvilket spændende navn de nu giver den ? ) lave en kage som bliver Grønlandsk ja måske verdens største ???

Der bliver opfølgning med en julehjemmeside sidst i december, hvordan julen er forløbet.

Det bliver en travl men også meget spændende tid vi går ind i, så vi vil som faglærer fryde og glæde os til denne tid.