8. November 2018

Konkurrenceregler

  • Kokken skal have svendebrev som kok eller skibskok.

  • Her skal der inden for 4 timer tilberedes 2 retter ud fra en udleveret råvarekasse samt fælles råvarebuffet. Retterne skal fremstilles til 6 couverter, 1 ret til skue for publikum, 3 til bedømmelse samt 2 til udvalgte gæster. I råvarekassen vil der indgå følgende råvarer: Findes på senere tidspunkt dog senest 3 måneder før konkurrencen.   Hvordan de skal være repræsenteret, vides ikke på forhånd. Det bliver offentliggjort ved trækning af startnummer.
  • Der er 8 pladser til finalen. Såfremt der er flere tilmeldte vil der blive afholdt en semifinale.

  • Ved finalen arbejder deltagerne alene (der vil være hjælper tilstede til at bidrage med at finde ting, afrydning og opvask)

  • Deltagerne må udelukkende medbringe personligt værktøj og udstyr (sukker- og kombitermometer, chiffonflaske, silikonemåtter, mandolinjern, microplane rivejern, paletter, pincetter, knive samt egne gryder, pander, forme, håndmikser, stavblender og blender). Der må således ikke medbringes nogen form for råvarer, pynt, service og ting lavet på forhånd. Der bliver foretaget kontrol.

  • Alle retterne skal anrettes på skolens service.

  • Der bedømmes på: Helhedsindtryk • Harmoni og komposition • Smag • Nyhedsværdi/kreativitet • Udnyttelse af hovedemner • Råvarehåndtering (hygiejne og køkkenøkonomi)

  • Menu-tekst afleveres særskilt inden for den første time af konkurrencetiden.

  • For hvert minut der overskrides afleveringsfristen trækkes 1 point

  • Efter endt konkurrencetid laver hver deltager opskrifter til deres retter.

  • Deltagerne vil få mulighed for at gøre deres stilling klar ved de tildelte pladser inden kl. 22.00 dagen før konkurrencen.

  • Trækning af startnumre og tildeling af pladser foretages kl. 16.00 dagen før konkurrencen.

  • Ansatte hos et medlem af dommerkomiteen - og personer, der er i familie med et medlem af dommerkomiteen - kan deltage. Dog må denne ikke bedømme deltagerens retter.

  • Arrangørerne forbeholder sig retten til derefter at publicere og bruge alle billeder samt opskrifter.

Tilmelding sker ved at skrive til inuili@inuili.com med følgende detaljer.

  • Navn
  • E-mail
  • Privatadresse
  • Postnr.
  • By
  • Virksomhed
  • Tlf. mobil
  • Tlf. arbejde


Cookies

inuili.gl bruger cookies

Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere og giver info om, hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. inuili.gl bruger primært cookies til trafikmåling, login og optimering af sidens indhold. Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.