Årets kok

Rune Collin fra Restaurant Nipisat Nuuk

2 plads

Inger Siegstad fra Hotel Artic i Ilulisat

3 plads

Tom Andreasen fra Hotel Kangerlusuaq

De øvrige deltagere i vilkårlig rækkefølge:
  • Jens Larsen fra Hotel Narsarsuaq
  • Else Jonna Lange
  • Knud Peter Mortensen
  • Hans Hansen fra Restaurant Clara Narsaq

At åbne nye døre, når gamle lukkes, er motto`et på vandrepokalen til Grønlandsmesterskabet for professionelle kokke.-..... og der blev åbnet nye døre ved det afholdte mesterskab.

Takket være opsatte elever, kursister og personale på Inuili, kan man nu se tilbage på en bragende succes ved det tredje officielle Grønlandsmesterskab.

Mesterskabet blev afholdt i forlængelse af et torvekøkkenkursus (se denne side), hvor kokkene hovedsagligt beskæftigede sig med Grønlandske råvarer.

Mange nye ideèr har set dagens lys, hvilket afspejlede sig klart under konkurrencen.

Opgaven i år bestod i en delvis bunden dessert, hvor der skulle indgå grønlandskeblå-og sortebær. Denne del af opgaven kendte deltagerne i forvejen. Indholdet af hovedretten fik deltagerne først af vide aftnen før konkurrencen, hvorefter de i løbet af2 timer skulle aflevere en "grovopskrift". Hovedindholdet skulle være snehare og fjedrype.

Mange spændende og fantasifulde retter så dagens lys

Der er nu på Inuili skabt en tradition for afholdelse af mesterskaber. Det næste er planlagt til afholdelse i November 2003, hvor vi håber at tilslutningen vil være mindst ligeså stor som den har været i år.

Inuili arbejder på at skabe mulighed for deltagelse i Danske-, Nordiske-, Europa- og verdensmesterskaber.

Konkurrencen i år har i alle tilfælde vist at Grønland sagtens kan være med sammen med de store.

Vi vil gerne takke vores sponsorer mange gange, uden dem var dette umuligt, så stort tak til.


Sponsorerne er følgende :

Pilersuisoq Narsaq, Flensted, Sigurd Müller, Willy el i Narsaq, Brugsen Narsaq, Polar magasin Narsaq, Bent Brandt, Kommunen Narsaq, Turist foreningen Narsaq, Horesta, Entreprenør kompagniet Narsaq, Køkkenchef foreningen, Lærerforeningen Inuili og Inuili.

Cookies

inuili.gl bruger cookies

Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere og giver info om, hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. inuili.gl bruger primært cookies til trafikmåling, login og optimering af sidens indhold. Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.