Air Greenlandcup Årets kok 2006

Jeppe Nielsen fra Hotel Hans Egede Nuuk

2 plads

Kim S. Pedersen fra Restaurant Mamartut Ilulissat

3 plads

Martin Manley fra Restaurant Nipisa Nuuk

Derudover deltog

Tonie Lyberth fra Hotel Kangerlussuaq


Dette års mesterskab for kokke blev desværre ramt af flere afbud fra tilmeldte kokke, i sidste øjeblik. Vi havde heldigvis tre modige kokkelærlinge som stod på spring til at deltage, så de kunne blive den oplevelse rigere, de deltagende kokke var med på ideen.

Vi fik et sandt drama, konkurrencedeltagerne lå meget tæt på point, men et enigt dommerpanel var ikke i tvivl.

Menuen i dette års Grønlandskmesterskab for kokke var flg.

Forret:

Lammeskank/mågebryst/øl

Hovedret:

Rødfisk/grønlandshaj

Deltagerne kendte på forhånd råvarene på forretten, men hovedretten, fik de først oplyst dagen før. Deltagerne havde et par timer til at lave en opskrift, samt lave en varebestilling, hvorefter der var fælles opladning til den store dag. Start skudet til Konkurrencen, gik præcis kl. 08.00 hvor første deltager fik lov at gå i køkkenet.

Dommerpanelt bestod i år af:
  • Køkkenchef Michel Michaud fra Ruths Hotel i Skagen
  • Forstander Inuili Esben Toftdahl
  • Faglære Marie Toftdahl Inuili
  • Inspektør Morten Mikkelsen Inuili

Deltagerne havde ugen op til GM, deltaget i torvekøkken. Her havde Inuili den store fornøjelse at byde en af Danmarks største kokke Michel Michaud fra Ruths Hotel i Skagen velkommen som instruktør. Michel delte ud af hans mange års erfaring, og kokkene tryllede mange spændende retter frem.

Endnu engang må vi rette en kæmpe tak til vores sponsore. Uden vores sponsorer, var dette ikke muligt at gennemføre konkurrencen. Det har været overvældende, og en sand gaveregn er givet til kokkene.


Sponsorerne er følgende :

Air Greenland, Narsaq kommune, Eskimopels, Pilersuisoq, Neqi, Brugsen Narsaq, Bent Brandt, Polarmagasinet, Tele-Post, Flendsted/Pillersuisoq, Grønlands Arbejdsgiverforening, Lærerforeningen Inuili, Sigurd Muller, Inuili, Brancheudvalget, Royal Greenland, Flendsted, Handelsselskabet HJ A/S, Smedegården Narsaq, Narsaq Foto, Sydgrønlands EL

Cookies

inuili.gl bruger cookies

Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere og giver info om, hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. inuili.gl bruger primært cookies til trafikmåling, login og optimering af sidens indhold. Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.