Årets kok

Daniel Greve Rasmussen fra Hotel Hans Egede Nuuk

2 plads

Jeppe Nielsen fra Hotel Artic Ilulissat


Onsdag d. 7.03.2012 afholdte Inuili de officielle grønlandsmesterskaber for kokke 2011, hvilket er det tolvte mesterskab i rækken. Konkurrencen var rykket frem til det tidlige forår, grundet vi havde Food Festival et par måneder før det oprindelige tidspunkt i oktober, og for ikke at lægge begge arrangementer for tæt, valgte vi at flytte GM.

Vi havde i år atter besøg af Mester kokken Michel Michaud fra Ruths Hotel i Skagen Danmark.

Der var tilmeldt 8 kokke, heraf de 7 på torvekøkken. Desværre nåede Rune Collin fra Restaurant Nepisa ikke frem til torvekøkken grundet vejrlig, men frisk som Rune er, tog han flyveren på selve konkurrence dagen, men da han nåede frem til Narsaq, manglede hans kuffert, med alt hvad han behøvede til forretten. Enden blev desværre at Rune ikke nåede at deltage i konkurrence, men måtte nøjes at kigge på de øvrige deltagere.

Vi havede også 4 deltagere med fra Umiaq Artic line på torvekøkken, de var super friske, og valgt at stille op to og to, da de ikke havde forberedt sig til konkurrencen, og deltog uden for konkurrence, hvor også vores egen Anda Møller deltog.

Vi oplevede en konkurrence på det absolut tætteste niveau til dato, hvor deltagerne skulle kreere en forret kombineret af Rype & Søkonge. Forretten har deltagerne vidst på forhånd, og har kunnet træne denne diciplin.

De to hovedingredienser til hovedretten fik deltagerne først at vide dagen før konkurrencen, den bestod i år af Rødfisk & krabbe. Begge retter laves til 6 couverter på 3 timer og 20 minutter

Der var positiv stemning da kokkene, fik udleveret råvarelisten, og så blev kreativiteten ellers sat på fuld blus.

Vinder blev Daniel Greve Rasmussen som deltog for første gang.

Det blev et meget tæt opgør, men igen måtte vi konstatere, at for sent afleveret mad, fik indflydelse på rækkefølgen. Det var mad af virkelig høj klasse, alle sanser blev taget i brug, og kreativiten var på et særdelses højt fagligt plan.

Planlagt GM 2012: 26.10.2012

Vi vil gerne, her fra inuili takke samtlige sponsorer, som igen i år har været medvirkende til at gøre denne konkurrence mulig. der var utrolig mange præmier, som atter i år imponerede deltagerne.

Cookies

inuili.gl bruger cookies

Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere og giver info om, hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. inuili.gl bruger primært cookies til trafikmåling, login og optimering af sidens indhold. Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.