9. November 2017

Konkurrence regler

  1. Eleven skal have en gyldig lærlingekontrakt.
  2. 1 dag.
    Eleven deltager ved en skriftlig faglig prøve som omhandler gængse spørgsmål omhandlet kokkefaget og kokkebogen. Disse besvarelser tæller 15 procent af den samlet bedømmelse. Samt udarbejder man opskrift til 2 retter til 6 couverter ud fra en tildelt råvareliste som man skal levere dagen efter på ens start tidspunkt. I råvare kassen vil der indgå disse råvarer: Findes på senere tidspunkt dog senest 3 måneder før konkurrencen.  Hvordan de skal være repræsenteret vides ikke på forhånd men bliver offentliggjort efter den faglige prøve.
  1. Der er 8 pladser til finalen. Såfremt der er flere tilmeldte vil der blive afholdt en semifinale.

  2. 2 dag.
    Her skal der inden for 4 timer tilberedes de 2 retter som man har lavet opskrift til ud fra den udleveret råvareliste samt fælles råvare buffet. Retterne skal fremstilles til 6 couverter 1 ret til skue for publikum, 3 til bedømmelse og 2 til indbudte gæster. 

  3. Ved finalen arbejder deltagerene alene. (Der vil være hjælper tilstede til at bidrage med at finde ting, afrydning og opvask)
  4. Deltagerne må udelukkende medbringe personligt værktøj og udstyr (sukker- og kombitermometer, chiffonflaske, silikonemåtter, mandolinjern, microplane rivejern, paletter, pincetter, knive samt egne gryder, pander, forme, håndmikser, stavblender og blender). Der må således ikke medbringes nogen form for råvarer, pynt, service og ting lavet på forhånd. Der bliver foretaget kontrol.
  5. Alle retterne skal anrettes på skolens services.
  6. Der bedømmes på: Helhedsindtryk • Harmoni og komposition • Smag • Nyhedsværdi/kreativitet • Udnyttelse af hovedemner • Råvarehåndtering (hygiejne og køkkenøkonomi)
  7. For hvert minut der overskrides afleveringsfristen trækkes 1 point.
  8. Deltagerne vil få mulighed for at gøre deres stilling klar ved de tildelte pladser inden kl. 22.00 dagen før konkurrencen.
  9. Trækning af startnumre og tildeling af plads foretages dagen før konkurrencen efter den faglige prøve.
  10. Ansatte hos et medlem af dommerkomiteen - og personer, der er i familie med et medlem af dommerkomiteen - kan deltage. Dog må denne ikke bedømme deltagerens retter.
  11. Arrangørerne forholder sig retten til derefter at publicere og bruge alle billeder samt opskrifter.

Tilmelding sker ved at skrive til inuili@inuili.com med følgende detaljer.

  • Navn
  • E-mail
  • Privatadresse
  • Postnr.
  • By
  • Virksomhed
  • Tlf. mobil
  • Tlf. arbejde


Cookies

inuili.gl bruger cookies

Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere og giver info om, hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. inuili.gl bruger primært cookies til trafikmåling, login og optimering af sidens indhold. Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.