Air Greenland cup 2005 Årets kokkelærling

Christine Biilmann fra Hotel Arctic Ilulissat

2 plads

Naja Margrethe Frandsen fra Royal Arctic Line og Restaurant Nipisa Nuuk

3 plads

Klaus Heilmann fra Hotel Narsarsuaq

De øvrige deltagere i vilkårlig rækkefølge:
  • Suulut lynge fra Hotel Hans Egede Nuuk
  • Søren Biilmann fra Hotel Hans Egede Nuuk
  • Lars Brian Lyberth fra Katuaq Nuuk
  • Erna Rasmussen fra Hotel Hans Egede Nuuk
  • Asii Gabrielsen fra Greenland Contractors.

Torsdag d. 27/10 2005 blev der på Inuili for andet år i træk afholdt Air Greenland cup for kokkeelever. Det blev igen en stor succes med 8 deltagere, samt en der desværre ikke kunne deltage pga. af trafikproblemer.

Elevernes emne i år var, Grønlandsk skællaks med Grønlandske skaldyr/bløddyr og hver deltagere skulle lave mad til 6 couverter. Anden ret skulle være en dessert hvor i der skulle indgå mindst 2 Grønlandske råvare som skulle være toneangivende.

Det var meget positive resultater der blev fremvist og dommerene var yderst imponeret.

Dommerholdet bestod i år af:
  • Erwin Lauterbach fra restaurant Saison i Hellerup Danmark
  • Forstander Esben Toftdahl Inuili
  • Inspektør Morten Mikkelsen inuili
  • Faglærer Marie Toftdahl inuili
  • Faglærer Marie Louise Dalager inuili
  • Faglærer Jesper Rolighed Nielsen inuili

Eleverne blev bedømt på samme måde som kokkene hvor der gik 2 dommere i køkkenet og vurderede arbejdsgang, håndelag, økonomi og hygiejne. De øvrige 4 dommere skulle smage og vurdere retterne uden at vide hvem der havde kreeret maden, siden lægges de samlede karakterer fra de 6 dommere sammen og på den måde fandt rækkefølgen

Vi vil gerne her fra inuili takke alle sponsorer som igen i år har været medvirkende til at gøre denne konkurrence mulig. der var utrolig mange præmier, som atter i år imponerede samtlige deltagere.


Sponsorerne er følgende :

Pilersuisoq, Polarmagasinet, Turistforeningen NARSAQ, Neqi, CH Frugt, Knud R. Andersen, Grønlands Arbejdsgiverforening, Royal Arctic Line, Flendsted, Arctic Import, Brugsen Narsaq, Lærerforeningen INUILI, Sigurd Muller vinhandel, INUILI, Kurt Hansen Maler Narsaq, Royale Greenland, Handelsselskabet v. Bent Berthelsen, Smedegården, Narsaq Foto, Sydgrønlands el, Bent Brandt, Narsaq Kommune, KK/Pisiffik og Air Greenland

Cookies

inuili.gl bruger cookies

Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere og giver info om, hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. inuili.gl bruger primært cookies til trafikmåling, login og optimering af sidens indhold. Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.