Sted: Inuili
Tid: 27. marts – 31. marts 2017, kl. 8:15-16:05
Instruktør: Trine Christensen Mayntzhusen

Introduktion til kurset:

På kurset børnemad vil du opnå ny viden om allergener, værtsskab og maddannelse, samt få inspiration til sunde og børnevenlige hoved- og mellemmåltider.

Børn har brug for ernæringsrigtig og sund mad i de rette mængder. Lige så vigtigt er det, at hverdagsmaden ser indbydende ud, smager og dufter godt, at den kulinariske kvalitet er i top, samt at menuen varierer dag for dag i duft, udseende, smag, konsistens og råvarevalg.

Kurset vil være en veksling mellem teori og praksis, hvor vi arbejder med cases omkring de gode eksempler, og i køkkenet arbejder kreativt og nytænkende med sunde og nærende mellem- og hovedmåltider.

Vi vil desuden arbejde med det gode værtsskab, som omhandler børns optimale spisemiljø, hvilke rammer de har behov for og hvordan de voksne skal agere, for at øge madmodet blandt børnene og være med til at skabe god maddannelse.

Til kurset må du meget gerne medbringe din institutions menuplan og et par opskrifter, så vi kan tage ud-gangspunkt i hvordan det gøres i dag, og derfra arbejde udviklende på de enkelte områder, som er særligt relevante for netop dig og din institution.

Cookies

inuili.gl bruger cookies

Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere og giver info om, hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. inuili.gl bruger primært cookies til trafikmåling, login og optimering af sidens indhold. Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.