• Midler: PKU
  • Målgruppe: Ufaglærte slagteriarbejdere
  • Sprog: Grønlandsk
  • Kursusby: Narsaq
  • Varighed: 20 lektioner

Formålet med kurset er at øge ufaglærte slagteriarbejderes opmærksomhed på hygiejnens betydning for at producere lammekød af høj kvalitet.

Du kommer til at arbejde med følgende emner:

  • Lovgivning vedrørende tilvirkning af fødevarer
  • Fødevarebårne sygdomme – årsag og udbredelse
  • Mikroorganismers forekomst og formering i fødevarer
  • Temperaturforhold, god personlig hygiejne og rengøring i forhold til at minimere og hæmme udviklingen af mikroorganismer i det praktiske arbejde med opbevaring og tilvirkning af fødevarer
  • Principper for egenkontrol og gennemførelse af simple egenkontrolprocedurer
Cookies

inuili.gl bruger cookies

Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere og giver info om, hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. inuili.gl bruger primært cookies til trafikmåling, login og optimering af sidens indhold. Hvis du klikker videre på siden, accepterer du vores brug af cookies.